🍺De la brasserie au fournil : le Boréal, le pain d’une filière circulaire et durable 🌾

Après le lancement du Pain du Brasseur, Enguerran revient avec une création inspirée et engagée : le Boréal ✨

👉 Un pain du Nord, conçu sur une base de campagne Perle de Meule T110 bio au levain dur, dans la lignée des fameuses tourtes de meule d’Enguerran.

👉 Une innovation qui associe la farine de drêches de brasserie Maltivor, une initiative locale et durable implantée dans le Rhône, près de Lyon, distribuée par Decollogne, et notre mélange de graines Quintessence bio (lin brun, lin doré, millet, tournesol, pavot).

🥖 Une expérience sensorielle

Le Boréal se distingue par son moelleux, sa richesse aromatique aux notes céréalières et toastées, et sa longue conservation grâce au levain qui préserve la fraîcheur et le plaisir de dégustation plusieurs jours.

💪 Un concentré de nutrition

✅La farine de drêches Maltivor : +40 % de fibres, +20 % de protéines végétales et un faible indice glycémique.

✅ Les graines Quintessence bio : richesse en oméga-3 et 6, vitamines (E, B), minéraux (magnésium, zinc, fer, sélénium) et apports énergétiques de qualité.
👉 Résultat : un pain naturellement riche en fibres, protéines, vitamines et minéraux, au goût unique et à la conservation prolongée.

🌍 Un pain éco-responsable

✅La farine de drêches valorise un co-produit de la filière brassicole : chaque kilo utilisé évite le gaspillage, préserve les terres agricoles et réduit la consommation d’eau et les émissions de CO₂.

✅Le choix du bio et de filières locales (Bourgogne–Franche-Comté et Rhône-Alpes) renforce l’ancrage territorial et la durabilité en s’inscrivant dans nos valeurs.
👉 Le Boréal incarne un modèle alimentaire vertueux, où nutrition et écologie avancent ensemble.

✨ Notre philosophie

Chez Decollogne, nous ne faisons que des farines natives, pures, sans additifs ni améliorants.  Nous sommes créateurs de farines et laissons aux boulangers la liberté d’imaginer leurs propres recettes, avec authenticité et savoir-faire.  

👏 Bravo Enguerran pour cette création qui illustre parfaitement l’ambition Decollogne : allier plaisir, santé et durabilité.

📩 Nous contacter

Pour toute demande d’information ou commande, nos équipes sont à votre disposition :

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4, rue de l’Ancienne Église – 77410 Précy-sur-Marne
Tél. : 03 80 10 00 20
Mail : adv@decollogne.fr

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