Nos engagements et valeurs

✨ La qualité au naturel

Depuis 1840, Decollogne s’engage à proposer des farines qui respectent la vérité du grain.
Nos farines sont 100 % céréales, sans améliorants ni additifs. Rien d’autre que la céréale, travaillée avec soin pour en révéler tout son potentiel.

Notre engagement repose sur trois piliers :

• une sélection exigeante des blés, issus de filières locales et biologiques.

• une mouture respectueuse, avec nos 10 meules de pierre qui révèlent les arômes et la richesse nutritionnelle du grain.

• une offre complémentaire sur cylindres, pour répondre à tous les usages avec la même exigence.

Ici, rien que des farines natives, pures et fidèles au grain.

🤝 L’humain au centre de notre métier

Chez Decollogne, chaque sac de farine est le fruit d’un travail collectif.
Nos équipes, composées de collaborateurs fidèles et passionnés, portent avec rigueur et engagement l’histoire du moulin. Leur savoir-faire accompagne chaque étape, du choix des blés jusqu’au produit fini.

Nous croyons aux relations de confiance avec nos partenaires boulangers, pizzaiolos, restaurateurs et distributeurs. Car la réussite de notre filière repose sur une satisfaction partagée : celle de l’agriculteur, du meunier, de l’artisan et du consommateur.

🌱 La Promotion d’un Territoire

Ancrés en Bourgogne-Franche-Comté et en Île-de-France, nous défendons une agriculture respectueuse des terres et des hommes.
Nos partenariats avec les coopératives et producteurs locaux permettent de bâtir des filières bio durables, garantes d’une juste rémunération et d’un impact environnemental réduit.

Ce choix est une garantie : celle de travailler en circuit court, de soutenir des filières agricoles régionales, et de favoriser l’agriculture biologique qui respecte les sols, la biodiversité et les générations futures.

🥖 Une Expertise au service des artisans

Nos farines sont testées et validées par nos techniciens et notre équipe commerciale dans notre fournil équipé, afin de garantir leur qualité boulangère et leur régularité.
Nous offrons ainsi aux artisans des matières premières fiables et expressives, pour qu’ils puissent créer leurs propres recettes, uniques et riche en saveurs.

👉 Decollogne, c’est l’art de transformer le grain en farines d’exception.

Chez Decollogne, nous croyons que la farine doit rester simple et authentique : 100 % céréales, bio, locale et moulue sur meule de pierre. C’est notre promesse, pour des pains qui ont du goût, de la valeur, et du sens.