La gamme professionnel
Les farines signatures biologique Decollogne
Notre gamme de farines biologiques natives, alliant plaisir, gourmandise, valeur et qualité nutritionnelle.
Moulues sur meules de pierre ou sur cylindres, elles expriment toute la richesse du grain et le caractère des blés cultivés dans nos filières bio locales en Bourgogne-Franche-Comté.
NOS MEULES :
- PERLE DE MEULE BIO CRÈME
- PERLE DE MEULE INTÉGRALE BIO
- PERLE DE MEULE CRÈME BLÉS D’ANTAN ( BLÉS ANCIENS) BIO
- SEIGLE T130, T170 BIO
- GRAND ÉPEAUTRE BIS, COMPLET (Épeautre Ancien Variété Oberkulmer) BIO
- PETIT ÉPEAUTRE BIS, COMPLET (Engrain) BIO
- KHORASAN BIS, COMPLET BIO
LES CYLINDRES :
- TERROIRE T55, T65, T80, T150 BIO
- VIENNOISERIE T55 BIO
- FARINE DE SARRASIN BIO
LES SPÉCIALITÉS :
- BIO ONE PIZZA
- MANITOBA BIO (Spécial Panettone)
LES SANS GLUTEN DU MOULIN CHAMBELLAND :
- FARINE DE RIZ BIO COMPLÈTE
- MÉLANGE PAIN RIZ BIO
Nos gammes de farines en détail
Meule de Légende
La mouture sur meules de pierre est le cœur du savoir-faire meunier Decollogne. Cette fabrication permet de conserver l’intégralité́ du germe de blé́.
- PERLE DE MEULE CRÈME
- PERLE DE MEULE INTÉGRALE
- PERLE DE MEULE SEIGLE T170
Nos gammes de farines en détail
Decollogne
Des farines spécifiques pour répondre aux attentes de nos boulangers.
- TERROIRE T 55
- TERROIRE TRADITION T65
