Une nouvelle recette de baguette sur meule conventionnelle

Le 1er octobre dernier, Olivier Picard, Directeur Commercial BA Decollogne et  Marcel Montagne ont travaillé ensemble sur l’élaboration d’une recette de baguette sur meule  de pierre conventionnelle (recette déclinable en bio). 

Marcel Montagne, ancien boulanger conseil Decollogne est le créateur de la   célèbre  « Boule Bio », ce passionné a su transmettre son savoir, son amour du bon pain et du savoir-faire aux jeunes générations.

 

Marcel Montagne et Jacques Denizet au fournil de Précy-sur-Marne avec la nouvelle baguette en toile de fond.