🌾 Du Sud à la Bourgogne : une immersion au cœur du Moulin d’Aiserey pour le Pain de Nicolas
La semaine dernière, nous avons eu le plaisir d’accueillir l’équipe de la boulangerie Le Pain de Nicolas, venue de Fuveau… En savoir +
🌋 Seigle : un trésor nutritionnel et gastronomique 🌋
Le seigle, trésor nutritionnel et gastronomique, allie richesse en fibres, minéraux et goût authentique. Chez Decollogne, nous le valorisons avec nos farines bio moulues sur meules de pierre, pour des pains denses, parfumés et durables. Une céréale rustique et écologique, symbole d’une boulangerie nourrissante et responsable.
🌾 Zoom sur le Moulin de Précy-sur-Marne 🌾
Situé en Seine-et-Marne, le Moulin de Précy-sur-Marne Decollogne incarne l’engagement d’une meunerie bio depuis 1840. Producteur de farines issues de blés 100 % Île-de-France, le moulin perpétue un savoir-faire artisanal et durable, au service des boulangers, restaurateurs et artisans soucieux de qualité et de filières locales.
🍺De la brasserie au fournil : le Boréal, le pain d’une filière circulaire et durable 🌾
Après le lancement du Pain du Brasseur, Enguerran revient avec une création inspirée et engagée : le Boréal… En savoir +
🌾 Information importante : Arrêt de la vente aux particuliers
Pour des raisons légales, nous ne pouvons plus proposer la vente directe de nos farines aux particuliers. 👉 Mais… En savoir +
Le Moulin Decollogne reçoit des Meuniers Japonais !
Depuis plus d’un siècle, des générations de meuniers passionnés forgent la réputation du Moulin Decollogne sur le marché du Blé… En savoir +
